"Mexico Arabica coffee. Jaguara Mas Café Bloom." кофе зеленый в зернах страна происхождения Мексика производитель Exportadora de Café California

$541.65
$7.85
69 кг / Мешок
1 кг
Страна:
Mexico
Вид упаковки:
GrainPro
Вид обработки:
Washed

Чтобы добавить товар в корзину, пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

Описание

ГЕОГРАФИЯ    

Ягоды для этого бленда поступают от группы мелких производителей, живущих в регионе Фронтера (Frontera), штат Чьяпас (Chiapas), в основном в Силтепеке (Siltepec). Плантации кофе располагаются среди лесов с обширной эндемичной флорой и фауной. Многие из производителей участвуют в программе экспортера Por mas café - Bloom и вручную собирают и обрабатывают свой кофе: ручная депульпация, ферментация в деревянных резервуарах и сушка на патио во внутреннем дворике. Ягуар – третья по величине кошка в мире после льва и тигра. Это один из самых символичных животных Мексики, особенно из-за его духовного значения для некоторых коренных народов, таких как майя и мексикас. Фермеры утверждают, что на кофейных плантациях зачастую можно увидеть ягуаров. Этот бленд был назван «Ягуар» в знак уважения культуре и для ее сохранения; этот символ является связующим звеном между производителями кофе и их регионом.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ/ЭКСПОРТЕР

Exportadora de Café California является экспортной компанией, основанной в 1941 году, которая с 1993 года является частью Neumann Kaffee Group. Один из крупнейших экспортеров мексиканского кофе с долей рынка в 15%, а также главный поставщик зерна на внутреннем рынке. Компания владеет несколькими станциями обработки и подготовки зерна к экспорту, а также имеет развитую сеть поставщиков в разных кофепроизводящих регионах Мексики.

КОФЕ

Лот Jaguara Mas Café Bloom классифицирован как арабика мытой обработки, зерно качества SHG Strictly High Grown, высота произрастания 1600-1850 метров. Разновидности катурра и катуаи. Период сбора ягод с февраля по март 2021. Сладкий кофе с ароматом жёлтого яблока и изюма, комплексной, чистой кислотностью, гладким, округлым телом, нотами зелёного яблока, марципана, тёмного шоколада во вкусе и долгим послевкусием цитрусовых леденцов.