"Honduras Arabica coffee. SHG Recuperando Mi Cafetal, washed." кофе зеленый в зернах страна происхождения Гондурас производитель BECAMO расфасовка

$76.20
$6.35
12 кг / Коробка
1 кг
Страна:
Honduras
Вид упаковки:
Carton box
Вид обработки:
Washed

Чтобы добавить товар в корзину, пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

Описание

ГЕОГРАФИЯ

Официально в Гондурасе выделены следующие кофепроизводящие регионы: Копан, Монтесильос (также название Ла Паз, по названию департамента), Агальта, Опалака, Комайягва и Эль-Параисо. Довольно часто можно встретить кофе, маркированный как кофе из региона Санта-Барбара, но данный регион не отмечен в классификации IHCAFE. На самом деле, речь скорее идет о департаменте Санта-Барбара, в котором пересекаются несколько кофейных регионов. Кофе растет на высоте 1000 – 1600 метров над уровнем моря. Время сбора урожая ноябрь – апрель. Основные разновидности арабики: бурбон, катурра, катуай, пакас.

Программа устойчивого развития Recuperando Mi Cafetal (в пер. в испанского «Возвращаю кофе») была основана в 2015 году с целью поддержки фермерских семей, возвращающихся к выращиванию кофе, после того как на площади в 84 га деревья погибли от эпидемии листовой ржавчины. В этой программе участвуют 70 семей из департамента Лемпира (Lempira), чьи посадки занимают площадь в 47,06 га, а также 50 семей из департамента Санта-Барбара (Santa Barbara), засадившими кофейным деревьями территорию в 36,61 га. Фермеры регулярно посещают встречи с агрономами из BECAMO S.A., которые рассказывают им о том, как правильно осуществлять питание растений, защищать их от вредных насекомых и болезней, делать подрезку и самостоятельно готовить биоудобрения. Эта программа было создана в первую очередь для того, чтобы улучшить финансовое состояние семей фермеров, чтобы у них была возможность создать своё наследие, а также чтобы поддержать их заинтересованность в использовании лучших агрикультурных практик для выращивания кофе.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ/ЭКСПОРТЕР

Компания BECAMO S.A. была основана Эмилио Медина в 1983 году, а в 1989 году присоединилась к Neumann Kaffee Gruppe. Модернизация производства и технологические усовершенствования сделали BECAMO одним из самых современных предприятий по обработке кофе в Центральной Америке. И в настоящее время компания является ведущим экспортером в Гонудрасе. BECAMO реализует различные проекты, направленные на улучшение качества жизни фермеров, с которыми они сотрудничают. Ассортимент кофе компании включает различные качества, в том числе региональные смеси и Спешиэлти сорта, которые представлены в программе микролотов: Guara Verde (Зеленый попугай), Guara Roja (Красный попугай) и Guara Azul (Синий попугай).

КОФЕ

Лот SHG Recuperando Mi Cafetal классифицирован как арабика мытой обработки, зерно качества SHG, Strictly High Grown, высота произрастания от 1100 – 1600 метров. Сбор ягод производился с января по март 2019 года.  В смеси присутствуют такие разновидности как IH90, Катуаи, Катурра, Лемпира и Бурбон. Чистый кофе с яркой кислотностью с нотами вишни и черного чая, в послевкусии темный шоколад и миндаль, тело чайное округлое гладкое.