"Honduras Arabica coffee. San Juan Especial, washed." кофе зеленый в зернах страна происхождения Гондурас производитель BECAMO расфасовка

$73.80
$6.15
12 кг / Коробка
1 кг
Страна:
Honduras
Вид упаковки:
Carton box
Вид обработки:
Washed

Чтобы добавить товар в корзину, пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

Описание

ГЕОГРАФИЯ

Официально в Гондурасе выделены следующие кофепроизводящие регионы: Копан, Монтесильос (также название Ла Паз, по названию департамента), Агальта, Опалака, Комайягва и Эль-Параисо. Довольно часто можно встретить кофе, маркированный как кофе из региона Санта-Барбара, но данный регион не отмечен в классификации IHCAFE. На самом деле, речь скорее идет о департаменте Санта-Барбара, в котором пересекаются несколько кофейных регионов. Кофе растет на высоте 1000 – 1600 метров над уровнем моря. Время сбора урожая ноябрь – апрель. Основные разновидности арабики: бурбон, катурра, катуай, пакас.

San Juan Especial – это торговая марка или бренд кофе, созданный BECAMO S.A, который характеризуется определённым вкусовым профилем. Ягоды для него собираются близ города Сан Хуан (San Juan) в департаменте Интибука (Intibucá), расположенном в западной части Гондураса, фермерами, которые участвуют в программе экспортера. Высота произрастания в этом регионе варьируется от 1100 до 1800 метров над уровнем моря, климат очень прохладный с большим количеством туманов. К северу от департамента располагается биологоческий заповедник Опалака (Opalaca Biological Reserve) со значительным количеством небольших рек, питающих деревья в регионе. Основным источником дохода для местного сообщества является выращивание кофе. Кроме того, поскольку биологический заповедник привлекает большое количество туристов, местные сообщества стараются развивать направление экотуризма в регионе.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ/ЭКСПОРТЕР

Компания BECAMO S.A. была основана Эмилио Медина в 1983 году, а в 1989 году присоединилась к Neumann Kaffee Gruppe. Модернизация производства и технологические усовершенствования сделали BECAMO одним из самых современных предприятий по обработке кофе в Центральной Америке. И в настоящее время компания является ведущим экспортером в Гонудрасе. BECAMO реализует различные проекты, направленные на улучшение качества жизни фермеров, с которыми они сотрудничают. Ассортимент кофе компании включает различные качества, в том числе региональные смеси и Спешиэлти сорта, которые представлены в программе микролотов: Guara Verde (Зеленый попугай), Guara Roja (Красный попугай) и Guara Azul (Синий попугай).

КОФЕ

Лот San Juan Especial классифицирован как арабика мытой обработки, зерно качества SHG, Strictly High Grown, высота произрастания от 1100 – 1800 метров. Сбор ягод производился с декабря по март 2018/19 года.  В смеси присутствуют такие разновидности как Катуаи, Катурра и Бурбон. Чистый, сладкий кофе с выраженной кислотностью с нотами цитрусовых и сухофруктов, в послевкусии черный чай и грецкий орех, тело плотное округлое бархатистое.