"Kenya Arabica Coffee, AB Rungeto Kii." кофе зеленый в зернах страна происхождения Кения производитель Ibero Kenya расфасовка

$171
$14.25
12 кг / Коробка
1 кг
Страна:
Kenya
Вид упаковки:
Vacuum pack
Вид обработки:
Washed

Чтобы добавить товар в корзину, пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

Описание

ГЕОГРАФИЯ

Станция обработки Кии (Kii) принадлежит кооперативу Рунгето (Rungeto), который располагается в регионе Кириньяга (Kirinyaga). На станцию приносят ягоды 850 фермеров. Станция обработки Кии стала частью кооператива Рунгето в 1997 году после ликвидации кооператива Нгириама (Ngiriama). Кооператив Рунгето также управляет молочным заводом, собирает более 120 000 литров молока в месяц и является поставщиком одной из крупнейших кенийских компаний по производству молочных продуктов. Это помогает фермерам диверсифицировать свою доходную базу. Помимо этого, кооператив на премиальные от программы Fairtrade открыл свою заправочную станцию. Фермы располагаются на высоте 1600 – 1800 метров над уровнем моря, тип почвы суглинистый, средняя температура в течение года 20 ˚С, среднее количество осадков 1400 мм. Перед тем как отправить ягоды на депульпацию их вручную перебирают, далее промывают в бассейнах с водой, откуда убирают все всплывшие ягоды. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают и сортируют по грейдам P1, P2, P3 и P light. Сушка на африканских кроватях занимает от 8 до 14 дней.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ/ЭКСПОРТЕР

Экспортером лота является компания Ibero Kenya Limited, входящая в состав Neumann Kaffee Gruppe. Ibero Kenya была основана 9 июля 1964 года через полгода после получения Кенией независимости; она является старейшей в составе NKG. Помимо экспортной компании NKG East Africa также включает в себя фабрику сухой обработки (dry mill) NKG coffee Mills Kenya Ltd., на которой осуществляется очистка кофе от пергаментной оболочки, сортировка по размеру и плотности, и фасовка в мешки перед экспортом; и компанию Tropical Farm Managment Kenya Ltd., которая занимается поддержкой кооперативов и фермеров и продажей кофе на внутреннем рынке. Поддержка заключается в проведении различных обучающих программ по сельскохозяйственным практикам и защите окружающей среды, помощь в ведении бухгалтерии и администрировании и т. д.

КОФЕ

  • Лот AA Rungeto Kii классифицирован как кофе категории Specialty. Аббревиатура AB обозначает размер зерна, и расшифровывается как скрин 17/18, средний диаметр зерна 6,35 мм.
  • Оценка SCA: 86,75 баллов
  • Обработка: мытая
  • Разновидность: SL28, SL34, Batian
  • Высота: 1600-1800 м
  • Период сбора ягод: октябрь – декабрь 2020 года
  • Профиль вкуса: Кофе с яркой комплексной и сочной кислотностью, средним округлым шелковистым телом, в букете красная смородина, барбарис и цитрусовые.