Описание
ГЕОГРАФИЯ
Станция обработки Банко Дадату (Banko Dadatu) располагается в зоне Гедео (Gedeo), регион Гуджи (Guji). Управление станцией осуществляет Эясу Вораса (Eyasu Worasa). На станцию приносят ягоды 336 фермеров, выращивающих кофе в близлежащих окрестностях. Сушка ягод осуществляется на столах в среднем 10 – 14 дней пока влажность зерна не достигнет показателя в 12%. Ягоды накрывают в середине дня, чтобы защитить от палящего солнца, а также ночью, чтобы защитить от излишней влаги, и обеспечить равномерность высушивания на протяжении всего периода сушки.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ/ЭКСПОРТЕР
Экспортером данного лота является компания SNAP Coffee, основанная в 2008 году предпринимателем Негуссе (Negusse). Компания владеет тремя станциями обработки, расположенных в зонах Челелекту (Chelelektu), Кочере (Kochere) и Гедео (Gedeo), а также сотрудничает со станциями обработки в Ненсебо (Nensebo), Ураге (Uraga) и Гуджи (Guji).
КОФЕ
- Лот Yirgacheffee Banko Dadatu классифицирован как кофе категории Specialty
- Оценка SCA: 86 баллов
- Обработка: натуральная
- Разновидность: Дега и Куруме (Dega\Kurume)
- Высота: 1900 – 2000 м
- Период сбора ягод: ноябрь 2019 – январь 2020
- Профайл вкуса: Сочный кофе с ароматом чёрной смородины, чёрного чая, пряностей, сладкой, мягкой, сбалансированной кислотностью, плотным, округлым, бархатистым телом, нотами чёрного чая, варенья из тёмных ягод, специй во вкусе и долгим послевкусием ягодных леденцов и шоколада.
