"Ethiopia Arabica coffee. Unwashed Sidamo Grade 4, premium quality." кофе зеленый в зернах страна происхождения Эфиопия производитель Kerchanse Trading PLC расфасовка

$64.80
$5.40
12 кг / Коробка
1 кг
Страна:
Ethiopia
Вид упаковки:
Carton box
Вид обработки:
Natural

Чтобы добавить товар в корзину, пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

Описание

ГЕОГРАФИЯ

С точки зрения условий выращивания эфиопский кофе можно разделить на три группы: forest, garden и plantation. В категорию forest относят деревья, растущие в лесах в естественной тени, преимущественно на юго-западе страны. Garden – самый распространенный тип выращивания кофе, дающий основной объем производства. Деревья растут рядом с домом фермера. Меньше теневых деревьев, и фермеры искусственно ограничивают тень подрезкой. Довольно часто используются удобрения. Категория Plantation встречается относительно редко. Кофе растет на больших фермах, где используются основные методы ведения сельского хозяйства: обрезка, удобрения, мульчирование, селекция. Поэтому single estate кофе из Эфиопии, то есть кофе с одной фермы, сравнительно редок. В Эфиопии растет довольно много разновидностей арабики, которые маркируют обычно как местные разновидности или эфиопское наследие. Что касается климата и ландшафта, горы есть в западной части страны, соответственно, климат мягче, восток представляет собой плоскогорье и более засушлив. Эфиопские кофейные регионы – Йиргачифф, Сидамо, Лиму, Джимма, Лекемпти, Харрар.

Регион Сидамо одновременно является торговой маркой, официально зарегистрированной правительством Эфиопии в 2004 году с целью продвижения кофе из данного региона. Кофе растет на высоте 1400 – 2200 метров над уровнем моря. Урожай собирают с октября по январь. Категория "премиум" проходит дополнительную переборку на дефекты, что положительно отражается на вкусе кофе в чашке.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ/ЭКСПОРТЕР

Kerchanshe Trading Plc экспортирует зерно из кофейных регионов Йиргачифф, Лекемпти, Джимма и Сидамо. Компания владеет несколькими фермами, а также имеет представителей на Эфиопской кофейной бирже ECX, что позволяет работать с разными поставщиками.

КОФЕ

Лот Sidamo Gr. 4 premium классифицирован как арабика натуральной обработки, период сбора ягод октябрь - январь 2019/20 года. Разновидность зерна - смесь дикорастущих сортов арабики. Высота 1800-2000 метров. Яркий кофе с высокой сладостью и плотным телом, с нотами черного чая, мускатного ореха, абрикоса и легкой землистостью.