Описание
ГЕОГРАФИЯ
Ферма LEMA EDETO AND HIS CHILDREN S.C расположена в местности Оромия, зоне Джимма, микрорайоне Митогундеб. Площадь фермы 123,5 Га, высота 1800-2000 м. Среднегодовые осадки в данной зоне 1600-1800 мм, температура 25-30 С. Кофе на ферме обрабатывается специальным натуральным способом, придуманным господином Лиму для категории Specialty. Лот является классическим представителем эфиопского зерна натуральной обработки, целиком высушенным на солнце. Производитель знает толк в натуральной обработке, как никто другой. Его метод имеет собственное название LIMU specialty sundried.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ/ЭКСПОРТЕР
Экспортером и производителем является семейная фирма "Lema Edeto and His Children s.c". Компания была основана в 2000 году, и ранее имела название Nigussie Lema farm (Нигуссиэ - имя одного из детей Эдито Лимы), и позже поменяла название на оригинальное. Вскоре компания расширилась, включив в свой состав Kebena Kossa Plc. Главными целями и задачами фирмы является продвижение своего зерна на крупномасштабный рынок, помощь и поддержка небольших фермерских хозяйств, поддержка и предоставление оптимального уровня качества производимого кофе.
КОФЕ
- Лот Limu Gr.3 Natural Lema Edeto классифицирован как кофе категории Specialty
- Оценка SCA: 84 балла
- Обработка: натуральная
- Разновидность: дикорастущие сорта арабики
- Высота: 1800-2000 м
- Период сбора ягод: октябрь 2018 - январь 2019
- Профайл вкуса: Сбалансированный кофе с ароматом клубничного варенья, чёрного чая, специй, яркой, комплексной кислотностью, плотным, округлым, бархатистым телом, нотами тропических фруктов, клубники, цитрусов, шоколадного трюфеля во вкусе и продолжительным послевкусием сухофруктов и пряностей.
