"Ethiopia Arabica washed coffee. Sidamo Gr.2." кофе зеленый в зернах страна происхождения Эфиопия производитель Gomeju Oil Ethiopia PLC

$519
$8.65
60 кг / Мешок
1 кг
Страна:
Ethiopia
Вид упаковки:
Jute bag
Вид обработки:
Washed

Чтобы добавить товар в корзину, пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

Описание

ГЕОГРАФИЯ

С точки зрения условий выращивания эфиопский кофе можно разделить на три группы: forest, garden и plantation. В категорию forest относят деревья, растущие в лесах в естественной тени, преимущественно на юго-западе страны. Garden – самый распространенный тип выращивания кофе, дающий основной объем производства. Деревья растут рядом с домом фермера. Меньше теневых деревьев, и фермеры искусственно ограничивают тень подрезкой. Довольно часто используются удобрения. Категория Plantation встречается относительно редко. Кофе растет на больших фермах, где используются основные методы ведения сельского хозяйства: обрезка, удобрения, мульчирование, селекция. Поэтому single estate кофе из Эфиопии, то есть кофе с одной фермы, сравнительно редок.

В Эфиопии растет довольно много разновидностей арабики, которые маркируют обычно как местные разновидности или эфиопское наследие. Что касается климата и ландшафта, горы есть в западной части страны, соответственно, климат мягче, восток представляет собой плоскогорье и более засушлив. Эфиопские кофейные регионы – Йиргачифф, Сидамо, Лиму, Джимма, Лекемпти, Харрар. Регион Сидамо является торговой маркой, официально зарегистрированной правительством Эфиопии в 2004 году, с целью продвижения кофе из данного региона. Кофе растет на высоте 1400 – 2200 метров над уровнем моря. Урожай собирают с октября по январь.

КОФЕ

Лот Sidamo Gr. 2 классифицирован как арабика местных разновидностей, мытая обработка, грейд 2, количество дефектов 4-12 на образец. Период сбора ягод 2020/21 год. Деликатный кофе с ароматом специй, жёлтых фруктов и молочного шоколада, мягкой, яблочной кислотностью, сливочным, обволакивающим телом и нотами чёрного чая, специй, жёлтого яблока, молочного шоколада и цитрусовым шлейфом при остывании.