Описание
ГЕОГРАФИЯ
Колумбия – третий в мире производитель кофе и второй в мире производитель арабики, выращиваемой на склонах Анд. Основные регионы: Армения, Медельин, Толима, Калдас, Киндия, Каука, Попайян, Нариньо, Уила, Антиокия. Климат в равнинных областях влажный тропический, в горах на высоте более 1200 метров над уровнем моря температура днем изменяется от 18 до 24°С. Сезон дождей длится с апреля по июль и с октября по ноябрь. Почвы богатые минералами, вулканические.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ/ЭКСПОРТЕР
Azahar Coffee Company занимается поиском и экспортом колумбийского кофе качества Спешиэлти, а также его продвижением на внутреннем рынке. Компания работает с маленькими фермерами, фермерами среднего размера, кооперативами и ассоциациями производителей кофе в основных кофейных департаментах Колумбии. Компания Azahar Coffee разработала систему премиальных выплат фермерам (от 1.000.000 до 1.400.000 колумбийских песо за каргу), что позволяет им быть уверенными с своем благосостоянии и будущем. У Azahar Coffee есть свое обжарочное производство в Киндио (Quindio) и две кофейни в Боготе (Bogota).
КОФЕ
Микролот Finca La Palma
классифицирован как кофе категории Specialty.
Оценка по SCA: 84,75
Обработка: мытая
Сорта: кастильо, катурра
Период сбора: апрель/май 2019 года
Высота произрастания: 2000 м
Профайл вкуса: Кофе с яркой сочной кислотностью, средним округлым телом, в букете ноты цитрусовых фруктов, молочного шоколада, ромашки и зеленого чая.
