"Brazil Arabica coffee. Maragogype." кофе зеленый в зернах страна происхождения Бразилия

$649
$11
59 кг / Мешок
1 кг
Страна:
Brazil
Вид упаковки:
Jute bag
Вид обработки:
Semi-washed

Чтобы добавить товар в корзину, пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

Описание

ГЕОГРАФИЯ

Бразилия – крупнейший мировой производитель кофе. Доля бразильского кофе на международном рынке составляет одну треть от общемирового объема производства. Арабику в основном выращивают в регионах Минас-Жерайс, Сан-Паулу, Баия, Матас-де-Минас, Прана. Типичные для Бразилии разновидности арабики: бурбон, типика, мундо ново, катуай, марагоджип. Компания Guima Estate Coffees производит кофе в трех различных локациях, одной из которых является фазенда Santa Rita, где растут деревья разновидности бурбон, на высоте более 1000 MASL. Две другие локации – это фазенда São Lourenҫo, которая характеризуется плоской топографией типичной для саванн региона Cerrado Miniero, и укрытая в лесном массиве фазенда Brasis. Guima Café была основана с целью производить высококачественный кофе с использованием лучших агрикультурных практик и в то же время с большим уважением к тем людям, которые работают на этих фермах. Все фазенды сертифицированы по критериям Rainforest Alliance и UTZ.

Данный лот был собран с двух ферм, расположенных в регионе Альта Моджиана (Alta Mogiana). Ферма Альворада (Alvorada), в переводе с португальского «рассвет», которая располагается на высоте 920 метров над уровнем моря, ее размер 24,2 га; и с фермы Алегре (Alegre), которая расположена на высоте 1100 метров над уровнем моря и ее размер составляет 60 га. Владельцем ферм является Антонио Тессарини (Antônio Tessarini). Общая площадь кофейных посадок 33 га, на которых помимо Марагоджипа выращиваю еще такие разновидности как Мундо Ново, красный и желтый Катуаи. Ферма Алегре была приобретена в 1930 году, а ферма Альворада – в 1970 году Эццелино Тессарини. А в 1981 году они перешли к сыну Антоно Тессарини. Сегодня ими управляет внук Эццелино, Матеус Тессарини. Обработка ягод была произведена на ферме Альворада полумытым способом; помимо него на ферме ягоды также обрабатывают мытым, натуральным и палп нейчурал методами.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ/ЭКСПОРТЕР

Stockler Comercial e Exportadora Ltda – одна из крупнейших экспортных компаний Бразилии, основанная в 1945 году и являющаяся частью Neumann Kaffee Gruppe. Головной офис расположен в городе Сантос. Компания имеет восемь представительств в разных регионах страны, в том числе пять офисов в крупнейшем кофепроизводящем штате Минас-Жерайс. Stockler экспортирует зерно разного качества, но основная доля приходится на арабику качества strictly soft из Сан-Паулу и Минас-Жерайс.

КОФЕ

Лот Maragogype состоит из кофе разновидности марагоджип, обработки полумытая. Ягоды были собраны летом 2018 года. Высота произрастания варьируется от 920 до 1100 метров над уровнем моря. Кофе с приглушенным характером, округлым телом и нотами орехов, какао и цитрусовых фруктов.