"Brazil Arabica coffee. Specialty, IP Farm, Gesha." кофе зеленый в зернах страна происхождения Бразилия производитель Carmo Coffees

$1,008
$33.60
30 кг / Мешок
1 кг
Страна:
Brazil
Вид упаковки:
Jute bag
Вид обработки:
Natural

Чтобы добавить товар в корзину, пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

Описание

ГЕОГРАФИЯ

Бразилия – крупнейший мировой производитель кофе. Доля бразильского кофе на международном рынке составляет одну треть от общемирового объема производства. Арабику в основном выращивают в регионах Минас-Жерайс, Сан-Паулу, Баия, Матас-де-Минас, Прана. На севере страны преобладает экваториальный климат, в центральной части – тропический, на юге – умеренный. Основные для Бразилии разновидности арабики: бурбон, типика, мундо ново, катуай, марагоджип. Данный лот выращен на высоте 1050-1150 метров над уровнем моря, в муниципалитете Посус-ди-Калдас. Муниципалитет входит в состав штата Минас-Жерайс.

Фазенда АйПи (Fazenda IP) располагается в регионе Кармо де Минас. Общая площадь фазенды составляет 720 га, под посадки кофе на ней отведено 300 га. Высота расположения фермы варьируется между 950 и 1200 метрами над уровнем моря. Владельцем фермы является отец Исидро Перейра (Isidro Pereira Diaz Pereira), по имени которого и названа ферма, и его сын Луис Пауло (Luiz Paulo Diaz Pereira). Исидро Перейра приобрёл ферму в 1967 году, 5 лет спустя после того, как Луис Пауло закончил получать образование в сфере сельского хозяйства и животноводства, он присоединился к отцу в управлении фермой. На ферме также выращивают такие разновидности кофе, как желтый бурбон, желтый катуаи, желтый катукаи и акайю; помимо кофе на ферме выращивают бананы, кукурузу сою и фасоль, разводят животных для производства молока и молочных продуктов.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ/ЭКСПОРТЕР

Экспортная компания Carmo Coffees была основана в 2005 году, она занимается продажей и продвижением кофе из области Кармо-де-Минас и близлежащих районов. Производители, работающие с Carmo Coffees, получают помощь в области ведения сельского хозяйства и техническую поддержку. КВ рамках своей деятельности компания воплощает различные программы: Direct Trade – программа прямой торговли, в которой участвуют более 80 фермеров; New Flavors – программа по созданию новых вкусовых профилей, путем улучшения процессов выращивания и производства кофе; а также социальный проект CriaCarmo, который дает возможность 200 детям из этого региона посещать спортивные и школьные кружки.

КОФЕ

  • Лот Brazil Fazenda IP классифицирован как кофе категории Specialty
  • Оценка SCA: 86 баллов
  • Обработка: натуральная
  • Разновидность: геша
  • Высота: 1100 – 1450 м
  • Период сбора ягод: май – сентябрь 2019 год
  • Профиль вкуса: Чистый кофе с ароматом абрикоса, шоколада, сушёной вишни, сладкой цитрусовой, яблочной кислотностью, округлым, плотным, бархатистым телом, нотами абрикоса, апельсина в шоколаде, белого изюма во вкусе и послевкусием грильяжа и сухофруктов.