"Colombia Arabica coffee. Specialty Blend Chachagui, region Narino." кофе зеленый в зернах страна происхождения Колумбия производитель Azahar расфасовка

$159
$13.25
12 кг / Коробка
1 кг
Страна:
Colombia
Вид упаковки:
Carton box
Вид обработки:
Washed

Чтобы добавить товар в корзину, пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

Описание

ГЕОГРАФИЯ

Колумбия – третий в мире производитель кофе и второй в мире производитель арабики, выращиваемой на склонах Анд. Основные регионы: Армения, Медельин, Толима, Калдас, Киндия, Каука, Попайян, Нариньо, Уила, Антиокия. Климат в равнинных областях влажный тропический, в горах на высоте более 1200 метров над уровнем моря температура днем изменяется от 18 до 24°С. Сезон дождей длится с апреля по июль и с октября по ноябрь. Почвы богатые минералами, вулканические.

Бленд Chachagui собран различными фермерами с департамента Narinho, муниципалитета Chachagui. Климатические условия в регионе билизки к идеальным. Фермы расположены вблизи натуральных природных источников - устьев рек и подземных ключей, что самым благоприятным образом отражается на вкусовом профиле чашки.

Особенности обработки:

  • селективный ручной пикинг
  • ферментация в чанах от 12 до 16 часов
  • сушка на солнце от 10 до 14 дней

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ/ЭКСПОРТЕР

Azahar Coffee Company занимается экспортом колумбийского кофе качества спешиалти и продвигает его на внутреннем рынке. Компания работает с восемью кооперативами в основных кофейных провинциях Колумбии, а также имеет собственный пул фермеров, которые получают рекомендации по производству кофе от команды Azahar.

КОФЕ
  • Оценка SCA: 82,25 балла
  • Обработка: мытая
  • Разновидность: кастильо и коломбия
  • Высота: 1950 - 2000 м
  • Период сбора ягод: апрель-июнь 2018 год
  • Профайл вкуса: Сладкий кофе с лёгким ароматом чёрной смородины, чёрного чая, лимона, сладкой, комплексной, деликатной кислотностью, чайным, округлым телом, нотами красного яблока, красного винограда, орехов, тёмного шоколада во вкусе и долгим карамельным послевкусием.