"India Arabica coffee. Monsooned Malabar AA." кофе зеленый в зернах страна происхождения Индия производитель Aspinwall расфасовка

$68.50
$6.85
10 кг / Коробка
1 кг
Страна:
India
Вид упаковки:
Carton box
Вид обработки:
Natural

Чтобы добавить товар в корзину, пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

Описание

ГЕОГРАФИЯ

Основные регионы-производители арабики в Индии – Тамил Наду и Карнатака. 95% кофе выращивают мелкие фермеры. На плантациях высаживаются теневые деревья, поддерживающие биологическое разнообразие, защищающие почву от размывания и эрозии, а кофейные деревья – от сильного перепада температур. Высота: 1000 – 1600 метров над уровнем моря, в некоторых районах до 2000 метров. Количество осадков в зависимости от региона: 1000 – 4500 мм. Основные разновидности арабики: S795, S274, Кент, Selection 6, 9, 5, 4, кавери. Сбор урожая октябрь – февраль. Есть местная классификация арабики по способу обработки: plantation coffee (мытая) и cherry (натуральная); а также по размеру зерна: AA, A, PB, B, C.

«Муссонный малабар» - дополнительная обработка кофе, используемая в Индии. Кофе в мешках оставляют на «просушку» на муссонных ветрах на 6-7 недель. В процессе парчмент набирает влагу, зерно меняет цвет на золотисто-желтый, приобретает нестандартный вкусовой профиль.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ/ЭКСПОРТЕР

Aspinwall & CO.LTD – одна из старейших компаний на южном побережье Индии (область Малабар), основанная в 1867 году английским торговцем Джоном Эспинуоллом. Основные направления деятельности компании – экспорт зеленого кофе, натурального каучука, текстильных волокон, туризм.

КОФЕ

Лот India Monsooned Malabar классифицирован как арабика мытой обработки 17-го скрина. Период сбора ягод 2017 год. Кофе с минимальной кислотностью, мягкой горчинкой, немного солоноватый.

Если вы покупали этот кофе, вас могут заинтересовать следующие позиции: