"India Robusta coffee. Cherry AA, screen 18." кофе зеленый в зернах страна происхождения Индия производитель NKG India

$185
$3.70
50 кг / Мешок
1 кг
Страна:
India
Вид упаковки:
Polypropylene bag
Вид обработки:
Natural

Чтобы добавить товар в корзину, пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

Описание

ГЕОГРАФИЯ

В Индии выделяют несколько регионов выращивания кофе: Тамил Наду, Карнатака, Керала, Чикмагалур, Пални, Нилгири и другие. 95% кофе выращивается мелкими фермерами. На плантациях высаживаются теневые деревья, которые поддерживают биологическое разнообразие и защищают почву от размывания и эрозии, а кофейные деревья – от сильного перепада температур. Высота, на которой выращивают кофе, варьируется от 600 до 1600 метров над уровнем моря, в некоторых районах она достигает 2000 метров. Климат и высоты в Индии больше подходят для выращивания Робусты, именно поэтому ее в стране производится больше. Индийская робуста характеризуется относительно чистым вкусом с характерными древесными нотами.  Количество осадков в зависимости от региона варьируется от 1000 до 4500 мм. Основные разновидности арабики: S795, S274, Kent, Selection 6, 9, 5, 4, Cauvery. Основные разновидности робусты: Peridenia, S.274, CxR. Сбор урожая арабики происходит с октября по январь, робусту собирают с февраля по март. В Индии и арабику, и робусту обрабатывают мытым и натуральным способами. Местная классификация определяет кофе по способу обработки: plantation coffee (мытая) и cherry (натуральная); а также по размеру зерна: AA, A, PB, B, C.

Раньше отправка кофе из Индии в Европу занимала около шести месяцев. Из-за высокой влажности в море долгое путешествие изменяло характеристики кофе. Уникальный аромат и мягкий вкус этого кофе стал очень популярным среди зарубежных покупателей. Известный как “Муссонный Малабар”, этот кофе все чаще продавался как уникальный индийский сорт кофе. Сегодня “Муссонинг” - это сложный метод обработки в период муссонных ветров, которые летом дуют с океана на сушу, а зимой, наоборот, с суши на океан. Для получения желаемого качества и сортов муссонного кофе требуются специальные навыки и соответствующие условия. Для получения данного кофе используют только высокие грейды Арабики, которые с июня по сентябрь хранятся на специальном складе в прибрежной части города Мангалор. В результате воздействия высокой влажности зерно претерпевает ряд химических и физических изменений: оно набухает и увеличивается в размере, меняет текстуру и цвет на золотисто-желтый, приобретает нестандартный вкусовой профиль. Перед экспортом зерно подвергается механической полировке, сортировке по размеру и плотности, а также колорсортингу.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ/ЭКСПОРТЕР

Компания-экспортер была основана в 1990 году под названием «Jayanti Coffee» и быстро стала известной на всех международных рынках кофе. В 2008 году признанный лучшим на тот момент экспортер кофе из Индии «Jayanti Coffee» стал партнёром Neumann Kaffee Gruppe и изменил свое название  на «NKG Jayanti Coffee». На протяжении многих лет успешный бизнес все больше развивался вместе со структурой глобальной группы NKG и, наконец, в ноябре 2014 года он присоединился к Группе в качестве сестринской компании NKG India Coffee Pvt. Ltd., с головным офисом в Бангалоре, самом быстроразвивающемся городе Южной Азии

КОФЕ

India Cherry AA, scr 18 классифицирован как робуста натуральной обработки; скрин 18; период сбора 2020 год. Чистый кофе с деликатной горчинкой и хорошей сладостью, с шелковистым телом и с нотами черного чая и шоколада.  

Если вы покупали этот кофе, вас могут заинтересовать следующие позиции: