"Indonesia Arabica coffee. Sumatra, Mandheling, Gr. 1 TP, 6-9 Def." кофе зеленый в зернах страна происхождения Индонезия производитель CV Eka Nusa Jaya расфасовка

$121.80
$10.15
12 кг / Коробка
1 кг
Страна:
Indonesia
Вид упаковки:
Carton box
Вид обработки:
Semi-washed

Чтобы добавить товар в корзину, пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

Описание

ГЕОГРАФИЯ

В Индонезии кофе выращивается в основном на мелких фермерских хозяйствах площадью 1-2 Га. Основные кофепроизводящие регионы: острова Суматра, Ява, Сулавеси, Флорес и Бали. В стране выращивают как арабику, так и робусту. Основные разновидности арабики: типика и производные, катимор (местное название тимтим), атенг, USDA, S795. На Суматре кофе выращивают в трех областях: Ачех, озеро Тоба, Мангкураджа. Высота произрастания: 1100 – 1600 метров над уровнем моря. Сбор урожая: сентябрь – декабрь. Часто в названии кофе с острова Суматра можно встретить слово mandheling. Это не регион, а название этнической группы.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ/ЭКСПОРТЕР

Производителем и экспортером данного лота является компания CV. Eka Nusa Jaya, расположенная в Медане. Это семейная компания, основанная в 1979 году, которая сейчас управляется господином Али, владельцем в третьем поколении. Первое поколение начинало бизнес в 1950 году как местные трейдеры, который затем вырос в компанию, занимающуюся обработкой, покупкой, продажей и экспортом Робусты, а сейчас также и Арабики с Суматры. Компания всегда была заинтересована в работе с кофе только высокого качества, в том числе и Спешиэлти. До сих пор CV. Eka Nusa Jaya осуществляет свою деятельность традиционным способом, выбирая и покупая кофе только у зарекомендовавших себя фермеров, с которыми у нее сложились близкие доверительные отношения. Господин Али также участвует в дегустациях поступающих лотов.

КОФЕ

Indonesia Sumatra Mandheling Gr. 1 TP классифицирован как арабика полумытой обработки, местный метод giling basah или wet hulled; грейд 1, до 11 дефектов на образец. Урожай 2019. Сладкий и яркий кофе с сочной, комплексной кислотностью, плотным, сиропистым и округлым телом и нотками пряного рома, сладкого перца, тёмных ягод, сухофруктов, чёрного чая и цедры лайма.