"Indonesia Arabica coffee. Sumatra Mandheling/Lintong Specialty Arabica Philihan." кофе зеленый в зернах страна происхождения Индонезия производитель CV. Eka Nusa Jaya расфасовка

$132.50
$13.25
10 кг / Мешок
1 кг
Страна:
Indonesia
Вид упаковки:
Polypropylene bag
Вид обработки:
wet-hulled

Чтобы добавить товар в корзину, пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

Описание

ГЕОГРАФИЯ

Основные кофепроизводящие регионы Индонезии – острова Суматра, Ява, Сулавеси, Флорес, Бали. Кофе для данного лота собран в местности Линтонг-Нихута, округ Хумбанг-Хасундутан, Северная Суматра. Сухой сезон с апреля по сентябрь здесь сменяется сезоном дождей с октября по март. Условия для выращивания кофе, в целом, благоприятные. Иногда случаются засухи, которые отрицательно влияют на качество и количество урожая, поскольку на плантациях нет систем орошения. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами.

«Pilihan» в переводе на русский язык означает «отборный». Ягоды для него собираются на фермах, расположенных в регионе Lintong Nihuta (Линтонг Нихута), округ Humbang Hasunduntan (Хумбанг Хасундутан) на севере Суматры. Размер ферм при это варьируется от 0,5 до 2 га, высота произрастания 1400-1500 метров над уровнем моря. Ягоды собираются вручную как правило женской частью семей, в то время как мужчины больше заняты процессом обработки и дальнейшей продажей зерна. Ягоды депульпируют – срезают с них кожуру и мякоть, и высушивают до 25 – 30% влажности, после этого зерно халлят (убирают пергаментную оболочку), а затем высушивают до положенных 12,5% влажности. Основные разновидности: гибриды типики из Йемена, катимор.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ/ЭКПОРТЕР

Производителем и экспортером данного лота является компания CV. Eka Nusa Jaya, расположенная в Медане. Это семейная компания, основанная в 1979 году, которая сейчас управляется господином Али, владельцем в третьем поколении. Первое поколение начинало бизнес в 1950 году как местные трейдеры, который затем вырос в компанию, занимающуюся обработкой, покупкой, продажей и экспортом Робусты, а сейчас также и Арабики с Суматры. Компания всегда была заинтересована в работе с кофе только высокого качества, в том числе и Спешиэлти. До сих пор CV. Eka Nusa Jaya осуществляет свою деятельность традиционным способом, выбирая и покупая кофе только у зарекомендовавших себя фермеров, с которыми у нее сложились близкие доверительные отношения. Господин Али также участвует в дегустациях поступающих лотов. 

КОФЕ

  • Лот Sumatra Lintong Pilihan классифицирован как кофе категории Specialty.  
  • Оценка SCA: 83,75 балла
  • Обработка: wet-hulled
  • Разновидность: Типика и Катимор
  • Высота: 1400 – 1500
  • Период сбора ягод: сентябрь – декабрь 2020 года
  • Профайл вкуса: Кофе с ароматом лайма, специй, тёмного шоколада, сладкой, цитрусовой, яблочной кислотностью, плотным, бархатистым телом, нотами сушёного яблока, сандала, кардамона во вкусе и приятным послевкусием грецкого ореха, специй и сухофруктов.