Описание
ГЕОГРАФИЯ
Во Вьетнаме нет строго определенных кофейных регионов. Условно можно выделить три большие области: Центральное плато (плоскогорье Тэйнгуен с провинциями Зялай и Ламдонг), Южный Вьетнам (провинция Даклак) и Северный Вьетнам. В основном в стране выращивают робусту, порядка 95-97% от общего годового урожая. Высота произрастания кофейных деревьев зависит от конкретных провинций, в среднем 600 – 1000 метров над уровнем моря. Есть плантации на очень низкой высоте 200 метров, есть высокогорные области до 1600 метров. Сбор урожая ноябрь – март.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ/ЭКСПОРТЕР
NKG Kala Hamburg – предприятие по обработке зеленого кофе. Основано в 1956 году и входит в Neumann Kaffee Gruppe.
КОФЕ
Vietnam Grade 1, scr 16, clean & color sorted, VAPORIZED классифицирован как робуста, грейд 1; скрин 16; обработка потоком горячего пара (вапоризация), которая улучшает вкусовые характеристики зерна, смягчает вкус. Чистый кофе с мягкой горчинкой, хорошей сладостью, с нотами какао, чернослива и темного шоколада.
